新冠疫情過後，原本蕭條的南浦洞也開始復甦，很多原本出租的店面也開始重新營業。靠近BIFF廣場的光復路巷子開了家很別緻秀氣的店，我經過好幾次都沒看出來是賣什麼的。人家明明擺了很大一個廣告牌，後來才發現是賣漢堡排的”山茶花韓牛漢堡排동백고메함바그“。
裝潢風格實在太簡約精緻了，白色的門面沒有店名，只用一朵山茶花來表現店名。
就是看到這個立式招牌，我才知道是一家餐廳。玻璃櫥窗裝置了很多山茶花，看起來真的很像精品店。
進入餐廳可以看到一整排的吧檯座位，廚房燒烤台是開放式的，有點類似台灣鐵板燒的感覺。吧檯區好適合小情侶並肩坐在一起用餐，可以邊看著廚師烹飪的過程邊聊天。漢堡排用餐模式也秀氣，不像拉麵會有湯濺到衣服，也不像大漢堡需要張大口去咬。
燒烤台很明亮乾淨，外圍是用壓克力板圍住，上方有一個超大的抽油煙機，讓油煙不會飄進用餐區。
店內裝潢以綠色跟山茶花為主軸，配上原木家具，很日系還有一種低調奢華的氛圍。店內1位廚師跟2位工作人員(不知道是不是老闆)都是男性，很難想到這麼陽剛的工作成員組合，店內卻非常優雅秀氣。
餐具的包裝袋上還印著小詩句，”春來梨花白 夏至樹葉青”，處處都有小細節跟店名山茶花呼應著。
水瓶是按壓式的，要一直按壓水才會流出來，配偶整個玩心大起。
餐點
店家只有一種套餐，簡單明瞭，不用選擇困難。套餐包含2個炭火燒烤漢堡排，跟一塊韓牛肉。白飯、味增湯、山茶醬、溫泉蛋都可以無限續用。
漢堡排會由廚師烤好送上桌。等待漢堡排的過程會先送上韓牛肉，讓客人用桌面的小炭烤爐自己烤，然後搭配店家提供的多種佐料一起食用。
佐料有白蘿蔔泥、青辣椒醬、蕗蕎、醃蘿蔔絲、炒泡菜。
蕗蕎在台灣比較少見到，卻是日式餐廳常見的開胃小菜。蕗蕎整體長得像蔥，球莖處有點像迷你洋蔥，最常見的是涼拌、糖醋和梅漬等。
抽屜裡有還有小卡，介紹各種佐料跟食材，還有食用的說明。連配置都做了說明XD!
我擺的應該都對，100分!
溫泉蛋要打入米飯中，加上醬油或是山茶醬，拌勻享用。我特別喜歡溫泉蛋拌飯，搭配店家特製的微甜醬油，蛋黃非常濃郁，完全沒有蛋腥味。醬汁是店家自己做的，撒多了也不會太鹹。
韓牛牛肉撒上英國的馬爾登鹽調味。
放在桌上迷你火盆上烤，油脂遇熱發出滋滋的聲音，聽了胃口大開。
漢堡排烤好送上桌，用小烤爐繼續保溫。漢堡排如果烤過頭，裡面就會很乾，但是廚師很專業，送上桌對切時留出超多肉汁。不過漢堡排口味偏甜，我個人喜歡再撒點鹽吃。
營業時間
每天11AM~9PM
山茶花韓牛漢堡排地址
부산 중구 광복로 40-1 1층 釜山廣域市中區光復路 40-1 1 樓
餐廳位置就在南浦洞很有名的BIFF廣場旁，吃飽可以順便吃個當地有名的小吃堅果糖餅，附近很多商家可以逛街購物。
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