作為釜山在地美食,豬肉湯飯真的隨處可見,甚至在西面還有豬肉湯飯一條街。我平時也喜歡豬肉湯飯,但沒有特別驚艷的餐廳,直到我吃了永珍的豬肉湯飯,從此有了口袋名單。第一次來是因為,到巨濟島旅遊的回程,住金海的朋友特別推薦,才得知這家超受在地人歡迎的餐廳。
永珍雖然在其他區也開了分店,但是在地朋友說一定要到總店吃才對味,所以店外經常大排長龍。第一次去遇到客滿,不過桌子翻得比想像的快,我們等了大約10分鐘就有位子了。
永珍豬肉湯飯位在沙下區,離市中心有點遠,從南浦站搭乘捷運大約需要半小時。雖然離市區有點遠,但是從松島或是甘川文化村,這些受台灣人歡迎的景點,搭乘計程車過來大約只要20分鐘。要注意星期天是公休日,上回陪台灣朋友逛完甘川村想來吃,坐上計程車,幸好遇到老司機,聽到要去永珍就告訴我們星期天沒開,才沒有白跑一趟。
1.營業時間
星期天公休
周一~周六 09:30~21:30 (15:00~17:00休息時間)
2.永珍豬肉湯飯總店地址
부산 사하구 하신번영로157번길 39 (39 Hasinbeonyeong-ro 157beon-gil, Saha-gu, Busan)
3.交通
搭乘釜山捷運1號線(橘線),至新平站由9號出口離開,穿過馬路後直走200公尺,第二個路口處右轉,繼續直走50公尺,第二個路口處左轉,即可抵達。
4.菜單
- 돼지국밥 豬肉湯飯 ₩9000
- 섞어국밥 豬肉下水湯飯₩9000
- 순대국밥 血腸豬肉湯飯₩9000
- 내장국밥 下水湯飯₩9000
- 모듬국밥 什錦湯飯₩9000
- 수육백반 水煮豬肉餐₩12000
- 수육 (大)水煮豬肉切片₩48000
- 수육 (小)水煮豬肉切片₩37000
最熱門的選項,當然就是招牌的豬肉湯飯,我個人則喜歡血腸豬肉湯飯,再來就是水煮豬肉套餐,看很多客人桌上都有點。水煮豬肉套餐,內容物包含白切肉、血腸、泡菜、豆腐,還會附上包飯生菜。看起來也很迷人,但我還沒有吃過,因為太喜歡喝湯,每次都忍不住還是點了湯飯。
血腸豬肉湯飯
點一個湯,包含了肉湯、白飯、素面、韭菜、泡菜、鹹蝦醬、洋蔥、青陽椒、大蒜、沾醬。一個人擁有8個碗盤,整個桌面好豐盛。
加點拌韭菜、跟蝦醬提味。再把素面加進熱湯裡,一口吸溜吃掉,吃完麵再把白飯泡進湯了。
蝦醬要小心輕放,台灣人口味比較淡,放多了很容易太鹹,有些人甚至不用放就覺得肉湯本身的鹹味夠了。
有些店家的血腸放太多血,整個呈現紅黑色,有點嚇人。永珍的血腸則是咖啡色,外皮腸衣也不會太潤,咬兩口就斷了,調味非常好沒有腥味,內餡放了肉沫跟韓式冬粉,沾點大醬非常好吃。
豬肉湯飯
湯碗跟一般店家相較偏小碗,但是湯匙一勺,滿滿的都是豬肉,是我吃過最大方有誠意的量。白白濃濃的肉湯,熬得很好,沒有豬的腥味,尤其是冬天時,喝一口全身暖呼呼。
一口豬肉配一口辣椒,超讚!
附近景點
新平站附近有個景點 “長林浦口“,小名”釜山威尼斯부네치아”。特色在沿岸有一排彩色小木景,對著出海口河景,水光粼粼,色彩繽紛。吃飽喝足打算回家時,看見車站內牆上的攝影,讓我心動的又出捷運站去等公車,可惜天公不做美開始飄起雨,當天又沒帶雨傘出門,只好作罷。等下次天氣好時再來去傳說中的釜山威尼斯探險。
釜山美食
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