[食譜分享] 超簡單的清爽雞絲沙拉，5種食材就完成適合夏天的不流汗料理

夏天一到，進廚房真的是主婦的惡夢，在爐灶前煎煮炒炸後，我覺得我本人也達到五分熟了。所以最近煮飯，力求最小瓦斯使用量，能不開火就不開火。三色雞絲沙拉，除了水煮雞胸要開火，剩下的食材只要切一切、拌一拌就完成囉！可以當一道菜，也可以直接當沙拉吃，低脂又清爽。

Table of Contents

1.雞絲沙拉食材

(將所有調味料道入一大盆中，混合均勻備用)

1.滾水放入雞胸肉，煮熟後放入冰水中冷卻，手撕成約1公分寬條狀備用

2.洋蔥切絲，黃椒、紅椒去除內層纖維後切絲 (約0.5公分寬)，泡入冰水10分鐘。小黃瓜切絲。

(洋蔥泡冰水可以降低辛辣，紅、黃椒泡冰水可以去除黏液使口感更好)

3.雞絲拌入醬料盆，抓捏均勻

4.洋蔥、紅椒、黃椒濾乾水分後，與小黃瓜絲一併倒入盆中，拌勻即可呈盤

雞胸低脂高蛋白，紅、黃椒豐富膳食纖維及維生素C，洋蔥也有很好的抗氧化作用，雞絲沙拉是一道簡單又低負擔的料理唷!

可參考衛生福利部國民健康署推出的食民曆，可以更好的改善膳食營養攝取。